🚢 Đồng hành cùng hàng Việt ra thế giớiCập nhật quy định 2026 · 9 thị trường trọng điểm
XNK Việt NamCẩm nang xuất khẩu cho doanh nghiệp Việt

Tóm tắtBRCGS Global Standard Food Safety (tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm của BRCGS) hiện áp dụng Issue 9, kèm các position statement (văn bản hướng dẫn áp dụng) cập nhật; bản mới nhất có hiệu lực từ 10/08/2026. Issue 10 đang được xây dựng và chưa có ngày ban hành tại thời điểm cập nhật bài. Nhà máy có thể chọn một trong ba hình thức đánh giá: báo trước, báo trước kết hợp từ xa (blended) hoặc không báo trước; với mọi hình thức, trong mỗi 3 năm đều có ít nhất một lần đánh giá không báo trước. Kết quả được xếp hạng từ AA đến D (thêm dấu "+" khi đánh giá không báo trước) tùy theo số lượng và mức độ điểm không phù hợp; hạng AA dành cho cuộc đánh giá có tối đa 5 điểm không phù hợp nhẹ.

Mục lục 7 phần
  1. Phiên bản hiện hành và Issue 10
  2. Ba hình thức đánh giá và cách lựa chọn
  3. Đánh giá không báo trước bắt buộc: nắm quy định để chủ động
  4. Cách xếp hạng và chu kỳ đánh giá lại
  5. Lộ trình chuẩn bị 6 bước
  6. Cách đạt và duy trì hạng AA
  7. Câu hỏi thường gặp

Phiên bản hiện hành và Issue 10

  • Issue 9 được ban hành vào tháng 08/2022. Theo BRCGS, tiêu chuẩn này hiện có hơn 24.500 cơ sở được chứng nhận tại 137 quốc gia.
  • Position statement là các văn bản BRCGS phát hành để làm rõ và cập nhật cách áp dụng tiêu chuẩn. Bản mới nhất cho Issue 9 có hiệu lực từ 10/08/2026, nhằm đáp ứng yêu cầu so chuẩn năm 2024 của GFSI (Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu). Doanh nghiệp nên đọc bản này cùng toàn văn tiêu chuẩn khi chuẩn bị.
  • Issue 10 đã qua giai đoạn lấy ý kiến rộng rãi (kết thúc ngày 15/02/2026) và đang được các nhóm công tác kỹ thuật soạn thảo. Khi Issue 10 được công bố sẽ có giai đoạn chuyển đổi; một hệ thống vận hành vững theo Issue 9 ngay từ bây giờ là nền tảng tốt để chuyển tiếp.

Thông tin tổng quan về BRCGS, cách tra cứu BRCGS Directory (danh bạ cơ sở được chứng nhận) và so sánh với FSSC 22000 có tại trang BRCGS.

Ba hình thức đánh giá và cách lựa chọn

Hình thức đánh giáCách thức thực hiệnHạng được xếpTrường hợp phù hợp
Báo trước (announced)Nhà máy hẹn ngày với tổ chức chứng nhận và được đánh giá toàn bộ yêu cầu trong một lần. Trong mỗi 3 năm vẫn có ít nhất 1 lần đánh giá không báo trước.AA, A, B, C, D (lần không báo trước được xếp AA+ … D+)Chứng nhận lần đầu hoặc khi doanh nghiệp cần chủ động lịch làm việc.
Báo trước kết hợp (blended)Một phần hồ sơ, tài liệu được đánh giá từ xa qua công nghệ thông tin, phần còn lại đánh giá tại nhà máy. Tổ chức chứng nhận đánh giá rủi ro trước khi chấp thuận hình thức này.AA đến DĐánh giá lại; hình thức này không áp dụng cho lần chứng nhận đầu tiên.
Không báo trước (unannounced)Tổ chức chứng nhận đến nhà máy mà không hẹn trước. Với cơ sở mới, cuộc đánh giá có thể diễn ra trong vòng 1 năm kể từ khi đăng ký.AA+ đến D+Nhà máy muốn chứng minh với khách hàng rằng hệ thống đã vận hành ổn định và trưởng thành.

Theo BRCGS, đánh giá không báo trước giúp khách hàng tin tưởng hơn và có thể giảm tần suất khách hàng tự đánh giá nhà cung cấp. Đây là lợi ích thiết thực khi doanh nghiệp làm việc với nhiều nhà bán lẻ cùng lúc.

Đánh giá không báo trước bắt buộc: nắm quy định để chủ động

  • Trong vòng 3 tháng sau lần đánh giá trước, tổ chức chứng nhận thông báo cho nhà máy biết năm nào sẽ có đánh giá không báo trước, nhưng không báo ngày cụ thể.
  • Cuộc đánh giá diễn ra trong 4 tháng cuối trước ngày đến hạn đánh giá lại, vào giờ vận hành bình thường của nhà máy.
  • Nhà máy được đăng ký trước tối đa 10 ngày không thể tiếp đoàn, ví dụ trùng lịch khách hàng đến thăm. Cơ sở theo chu kỳ đánh giá 6 tháng được đăng ký tối đa 5 ngày.
  • Doanh nghiệp nên báo trước cho tổ chức chứng nhận những ngày, giờ nhà máy không sản xuất để tránh chuyến đánh giá bị lỡ.
  • Nhà máy nên chuẩn bị sẵn quy trình đón đoàn, gồm người tiếp đón, đồ bảo hộ và danh sách tài liệu, để đánh giá viên có thể vào khu sản xuất ngay khi đến.

Cách xếp hạng và chu kỳ đánh giá lại

Hạng được xác định dựa trên số lượng và mức độ của điểm không phù hợp, gồm ba mức: nhẹ (minor), nặng (major) và nghiêm trọng (critical). Bảng dưới đây tóm tắt một số mốc tiêu biểu trong giao thức đánh giá Issue 9:

Hạng (báo trước / không báo trước)Số điểm không phù hợpChu kỳ đánh giá lại
AA / AA+Tối đa 5 điểm nhẹ12 tháng
A / A+Từ 6 đến 10 điểm nhẹ (6–10)12 tháng
B / B+Từ 11 đến 16 điểm nhẹ (11–16), hoặc 1 điểm nặng kèm tối đa 10 điểm nhẹ12 tháng
C / C+ và D / D+Số điểm nhiều hơn, theo bảng quy định của tiêu chuẩn6 tháng

Sau đánh giá, nhà máy có 28 ngày để nộp bằng chứng khắc phục, phân tích nguyên nhân gốc và kế hoạch phòng ngừa cho từng điểm không phù hợp. Với một số trường hợp hạng C và mọi trường hợp hạng D, tổ chức chứng nhận sẽ xác minh lại, tại chỗ hoặc từ xa, trong thời hạn 28 ngày. Một điểm nghiêm trọng, hoặc một điểm nặng ở ý chính của điều khoản nền tảng (fundamental), sẽ khiến nhà máy chưa được cấp chứng chỉ. Vì vậy, các điều khoản nền tảng là nơi doanh nghiệp nên đầu tư nhiều nhất.

Lộ trình chuẩn bị 6 bước

  1. Đọc toàn văn Issue 9 và position statement mới nhất. Từ đó xác định phạm vi sản phẩm, công đoạn và các module bổ sung nếu khách hàng yêu cầu.
  2. Tự đánh giá theo toàn bộ điều khoản. BRCGS khuyến khích bước này và cung cấp công cụ tự đánh giá; khắc phục trước giúp hạn chế điểm không phù hợp trong buổi đánh giá chính thức.
  3. Ưu tiên các điều khoản nền tảng (được đánh dấu "fundamental" trong tiêu chuẩn) và các mảng then chốt: cam kết của lãnh đạo, văn hóa an toàn thực phẩm, kế hoạch HACCP (phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn), truy xuất nguồn gốc và kiểm soát chất gây dị ứng.
  4. Chạy thử truy xuất và thu hồi từ nguyên liệu tới thành phẩm, sau đó lưu kết quả làm bằng chứng.
  5. Cân nhắc đánh giá sơ bộ (tùy chọn). Tổ chức chứng nhận có thể thực hiện pre-assessment (đánh giá trước chứng nhận) để giúp nhà máy làm quen với quy trình.
  6. Chuẩn bị gói thông tin gửi tổ chức chứng nhận, gồm sơ đồ quy trình, danh mục sản phẩm, lịch sản xuất và báo cáo đánh giá gần nhất nếu doanh nghiệp chuyển sang tổ chức chứng nhận khác.

Cách đạt và duy trì hạng AA

  • Sẵn sàng mỗi ngày: vận hành đúng quy trình như thể cuộc đánh giá diễn ra hôm nay. Đây cũng là yếu tố quyết định khi được đánh giá không báo trước.
  • Đầu tư cho khu sản xuất: theo giao thức, khoảng 50% thời gian đánh giá dành cho nhà xưởng, gồm phỏng vấn nhân viên, quan sát quá trình và xem hồ sơ ngay tại khu sản xuất. Doanh nghiệp nên ưu tiên kiểm soát dị vật, chất gây dị ứng, vệ sinh và tình trạng nhà xưởng.
  • Phân tích sâu nguyên nhân gốc: kế hoạch phòng ngừa tốt giúp điểm không phù hợp cũ không lặp lại và giữ số điểm nhẹ trong ngưỡng hạng AA.
  • Chuẩn bị người trả lời: trưởng mỗi bộ phận cần nắm rõ quy trình của mình và xuất trình được hồ sơ nhanh chóng.
  • Chọn đánh giá không báo trước khi hệ thống đã vững: hạng có dấu "+" là tín hiệu đáng tin cậy đối với người mua.
  • Lưu giữ lịch sử đánh giá: khi chuyển tổ chức chứng nhận, báo cáo gần nhất và ngày đánh giá không báo trước gần nhất giúp duy trì đúng chu kỳ 3 năm.

Doanh nghiệp đang cân nhắc giữa BRCGS, IFS (International Featured Standards) và FSSC 22000 có thể tham khảo bài so sánh các chứng nhận an toàn thực phẩm. Chi tiết giao thức có thể được điều chỉnh qua position statement hoặc khi Issue 10 ra đời, vì vậy doanh nghiệp nên kiểm tra lại với tổ chức chứng nhận trước mỗi kỳ đánh giá.

Biến kiến thức thành đơn hàng

Để lại ngành hàng và thị trường — nhận checklist chứng nhận, hồ sơ nhà xưởng và lộ trình dành riêng cho bạn.

Nhận checklist miễn phí

Câu hỏi thường gặp

BRCGS Food Safety phiên bản nào đang được áp dụng?
Phiên bản đang áp dụng là Issue 9, kèm position statement mới nhất có hiệu lực từ 10/08/2026. Issue 10 đang được xây dựng và BRCGS chưa công bố ngày ban hành tại thời điểm cập nhật bài.
Để đạt hạng AA, nhà máy được phép có bao nhiêu điểm không phù hợp?
Theo giao thức Issue 9, hạng AA (hoặc AA+ khi đánh giá không báo trước) dành cho cuộc đánh giá có tối đa 5 điểm không phù hợp nhẹ và không có điểm nặng hay nghiêm trọng nào.
Lần chứng nhận đầu tiên có thể chọn hình thức blended không?
Theo giao thức hiện hành, hình thức blended chỉ dành cho đánh giá lại có báo trước. Với lần chứng nhận đầu tiên, nhà máy chọn đánh giá báo trước hoặc không báo trước.
Sau đánh giá, nhà máy có bao lâu để khắc phục?
Nhà máy có 28 ngày để nộp bằng chứng khắc phục, phân tích nguyên nhân gốc và kế hoạch phòng ngừa. Chứng chỉ được cấp khi tổ chức chứng nhận chấp nhận các bằng chứng này.
Cơ sở nhỏ chưa sẵn sàng cho BRCGS Food Safety có lựa chọn nào khác không?
BRCGS có chương trình START! với hai mức Basic (cơ bản) và Intermediate (trung cấp), được thiết kế cho cơ sở nhỏ và có lộ trình nâng dần lên tiêu chuẩn Food Safety.

Xem thêm

BRCGSHACCPGFSI là gì và vì sao các chuỗi bán lẻ lớn yêu cầu chứng nhận được GFSI công nhậnSo sánh HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS và IFS: chọn chứng nhận an toàn thực phẩm theo thị trường và người muaChuẩn bị đón khách nước ngoài đánh giá nhà máy: lộ trình cho đơn hàng lớnThị trường EU
Kiến thức chứng nhận

CBAM của EU: mặt hàng, giai đoạn chính thức từ 2026 và cách doanh nghiệp Việt chuẩn bị dữ liệu phát thải

CBAM chính thức từ 01/01/2026 cho thép, nhôm, xi măng, phân bón: ngưỡng 50 tấn, bán chứng chỉ từ 02/2027, tờ khai đầu tiên 30/9/2027 và dữ liệu phát thải.

29/09/2026 · Đọc bài →
Kiến thức chứng nhận

Chọn tổ chức chứng nhận được công nhận và xác minh chứng chỉ ISO thật

Chọn tổ chức chứng nhận ISO được công nhận qua Global ACI (thay IAF từ 2026) và BoA; tra chứng chỉ trên IAF CertSearch, 6 điểm đối chiếu để người mua tin dùng.

29/09/2026 · Đọc bài →

Nguồn tham khảo

  1. BRCGS – Global Standard Food Safety Issue 9, Part III Audit Protocol (bản đăng cho tham vấn Issue 10)
  2. BRCGS – Food Safety Global Standard
  3. BRCGS – Public consultation: revision of Food Safety Issue 9
  4. BRCGS – Behind the scenes of Food Safety Issue 10 (08/2026)
  5. BRCGS – Position Statements for Issue 9 (hiệu lực 10/08/2026)
  6. BRCGS – START!
  7. BRCGS – Verify & Directory FAQs
  8. GFSI – Chương trình chứng nhận được công nhận

Nội dung biên soạn từ các nguồn chính thức trên và được cập nhật khi có văn bản mới. Mẹo nhỏ: xác nhận yêu cầu riêng của nhà nhập khẩu trước khi chốt đơn để mọi thứ suôn sẻ.